Rezepte · 11. Mai 2026
Ein Salat aus regionalem/ saisonalem Gemüse ist vielseitig und gesund und lässt sich „mit fast allem“ kombinieren. Damit sich auch die Menschen, die bisher weniger Freude an „Salat und Co“ hatten – zu echten Fans mausern – möchte ich euch das Grundrezept für ein Salatdressing verraten, das immer gelingt und mit etwas Fingerspitzengefühl vielfältig verändern und flexibel eingesetzten lässt ...
Ernährung & Lebensstil · 03. Februar 2026
Gesunde Ernährung ist wichtig. Das ist den meisten Menschen klar. Aber was genau bedeutet das? Je nachdem, wen man fragt, gehen die Empfehlungen weit auseinander. Deshalb habe ich nachfolgend ein paar – für mich - wichtige Grundregeln für eine gesunde Ernährung zusammengestellt.
Ernährung & Lebensstil · 09. Januar 2026
In meiner Naturheilpraxis begegnen mir täglich Menschen, die insbesondere bei Beschwerden rund um Verdauung, Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten nach der einen richtigen Ernährungsweise suchen. Der Wunsch nach einer klaren Lösung ist absolut verständlich. Doch aus meiner Erfahrung heraus muss ich leider sagen: "Diese eine Lösung gibt es nicht!"
Rezepte · 14. Dezember 2025
Heute habe ich mich einer mir neuen "Herausforderung" gestellt und vegane Weihnachtskekse gebacken. Obwohl ich es noch nie probiert habe, konnte ich das Rezept "nicht stehen lassen" sondern musste es um die eine oder andere Zutat erweitern. Nachfolgend meine "getunte" Variante, die nicht nur von mir, sondern auch von meinen Testessern mit großer Begeisterung entgegen genommen wurde.
Wissenswertes · 09. Dezember 2025
Wer unter Sodbrennen leidet, kennt die brennenden Schmerzen in der oberen Magengegend oder hinter dem Brustbein. Ausgelöst durch den Rückfluss der Magensäure in die Speiseröhre, treten die Beschwerden häufig nach dem Essen auf.
Da der Kontakt der Säure mit der Schleimhaut der Speiseröhre langfristig zu Reizungen oder Entzündungen (Ösophagitis) führen kann, sollten die Beschwerden nicht auf die leichte Schulter genommen werden.
Rezepte · 09. Dezember 2025
Gerade in der kalten Jahreszeit braucht es zwischendurch auch mal ein deftiges und reichhaltigeres Essen.
Wenn man die klassische Käse-Lauchcreme-Suppe um Kartoffeln und das "Superfood" Brokkoli ergänzt, bekommt man eine leckere Variante mit einer hohen Nährstoffdichte und vielen gesundheitlichen Vorteilen.
Wissenswertes · 01. Dezember 2025
Nahrungsfette liefern Energie und essenzielle Fettsäuren, sind Träger von fettlöslichen Vitaminen und Geschmacksstoffen und bietet Kälte- und Organschutz.
Rezepte · 25. August 2025
Neben den herkömmlichen Mehlsorten aus Getreide, gibt es Mehl aus Pseudogetreide, Hülsenfrüchten, Nüssen oder Mandeln. Buchweizen ist – trotz seines Namens – kein Getreide, sondern ein glutenfreies Pseudogetreide mit mild-nussigem Aroma. Im Vergleich zu Dinkel punktet er mit einem hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren sowie einem hohen Mineralstoffgehalt, Ballaststoffen und hochwertiges Eiweiß, was ihn zu einer nährstoffreichen und vielseitigen Alternative zu klassischen Getreidesorten macht.
Rezepte · 27. Juli 2025
Seit über Tausend Jahren zählen Linsen zu den wichtigsten Nährstofflieferanten unter den Hülsenfrüchten und gehörten in Indien, Ägypten und der Türkei als absolutes Muss auf jede Speisekarte. Sie enthalten viel Eiweiß und reichlich Kohlenhydrate. Sie liefern Folsäure, Vitamine A, B und E und versorgen uns mit Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Selen und Zink. Diese wertvollen Inhaltsstoffe unterstützen unser Nervensystem und fördern dessen Regenerierung.